Как организовать свадебный банкет и корпоратив

Праздники – это то, что скрашивает нашу жизнь, привнося в серость будней множество ярких красок. Поэтому-то большинство людей во всем мире, независимо от цвета кожи, национальности и вероисповедания, любят отмечать крупные праздники в кругу родных, друзей или даже совершенно посторонних людей. Ради тех самых ярких красок, которых порой нам так не хватает, и затевается весь праздничный переполох. Такова традиция, причем одна из самых приятных на Земле.

В целом сценарии проведения праздников строятся по одному и тому же шаблону: подготовка, выбор и покупка подарков, приглашение друзей или родственников, праздничный обед или ужин, развлечения, танцы, фейерверк и иногда (если праздник, например, национальный) выход в свет – то есть прогулка до городской площади. Вроде бы все просто, однако многое зависит от самого праздника, от его размаха и от собственных желаний – порой устроить праздник себе и своим близким совсем не просто, ведь это требует наличия организаторских качеств, креативности и большого количества свободного времени.

Приближение праздника многих из нас, не обладающих ни нужными качествами, ни свободным временем, ставит в тупик: что подарить, где отметить? Если для мужчин эти вопросы не всегда самые важные в жизни, то женщин, например, празднование 8 марта или подготовка к свадьбе заставляют серьезно поволноваться.

Конечно, сравнивать корпоратив 8 марта со свадебным банкетом нельзя, так как свадьба – это всем праздникам праздник! Именно поэтому к его подготовке относятся предельно серьезно и стараются организовать все так, чтобы и виновники торжества, и гости запомнили его надолго. Замечено, что существенную долю хлопот перед праздником занимает не выбор подарков, не приглашение друзей и даже не примерка нарядов, а организация праздничного обеда или ужина.

Устроить свадебный банкет можно в ресторане или кафе (в ресторанах, имеющих банкетные залы, умещается довольно большое количество гостей: около сотни и больше). Оригинальности свадебному торжеству придает его проведение в каком-либо необычном месте: например, на природе, на катке, в старинной усадьбе, в боулинге и т.п.

Помочь с организацией нестандартного корпоративного и свадебного мероприятия могут кейтеринговые компании. Они предоставляют клиентам широкий спектр услуг по проведению банкетов, приемов, праздников любого масштаба и практически в любом месте.

Одним из видов услуг, предоставляемых кейтеринг компаниями, является организация и проведение выездных банкетов. Кроме изысканного, разработанного специально для вашей свадьбы меню, вам предложат посуду и сервировку столов, расстановку декораций, стульев и другой мебели. Для заключения договора о предоставлении определенного перечня услуг необходимо обратиться в офис выбранной компании и, обсудив условия, оформить заказ. После этого организацию и обслуживание застолья берет на себя компания. Одним из важнейших вопросов, которые необходимо обсудить обстоятельно, является меню. Заметьте, что при его составлении могут быть учтены предпочтения гостей, диетологические ограничения. В соответствии с выбранным меню подбираются спиртные напитки.

Создать ощущение празднично-неповторимой атмосферы позволяет оформление. Речь идет о сервировке и украшении столов для молодоженов и гостей, правильном подборе необходимой посуды. Не меньшую роль играют аксессуары, дополняющие торжественную обстановку. В солидных фирмах, предоставляющих кейтеринг услуги, вам может быть предложено множество вариантов оформления, начиная от использования классических элементов до включения национальных мотивов. Профессионализм специалистов компании и широкий выбор позволит вам найти оптимальный вариант для организации и проведения свадебного банкета.

Доверив организацию праздника профессионалам, можно с полной уверенностью сказать, что свадебный банкет или корпоративный праздник пройдет идеально, так как специалисты кейтеринг компаний организовывали подобные торжества неоднократно и знают все тонкости их проведения.

Ну, а теперь несколько слов о том, как выбрать кейтеринговую компанию:

1. Независимо от того, где вы нашли координаты кейтеринговой компании, заинтересовавшей вас, первое, что нужно сделать – позвонить им. Менеджер по работе с клиентами, прежде чем принять ваш заказ, должен задать вам несколько вопросов, чтобы узнать:

а). дату корпоративного или свадебного мероприятия;

б). повод (свадьба, корпоратив и т.п.);

в). стиль и/или тему праздника;

г). количество приглашенных/участников;

д). длительность мероприятия;

е). бюджет.

Только после этого менеджер сможет точно сказать, сумеет ли их компания обслужить ваше мероприятие. Кроме того, специалист должен спросить об особых пожеланиях – они обязательно должны быть учтены. Если менеджер ничего у вас не спрашивает, кроме даты и бюджета, и сразу заявляет о готовности принять заказ – это должно насторожить.

2. У кейтеринг компаний, давно работающих на рынке, есть список площадок. Как правило, такие компании могут предложить клиентам большое количество сопутствующих услуг от аренды авто до украшения места проведения праздника.

3. Все нормальные компании, оказывающие кейтеринговые услуги, имеют готовые шаблонные меню с описанием блюд, расценками и желательно фотографиями. Они готовы выслушать ваши особые пожелания, но при этом обязательно предложат готовое меню.

4. Считается, что опытные работники кейтеринговых компаний обязательно поинтересуются у клиента, как нужно расставить столы (то есть не будут делать этого на свой вкус, не выслушав пожеланий заказчика).

Прежде чем сделать заказ, поинтересуйтесь также наличием кейтерингового портфолио, узнайте, приходилось ли заинтересовавшей вас компании организовывать мероприятия, подобные вашему, и насколько хорошо им это удавалось. Весьма существенный показатель – наличие собственного веб-сайта компании: это говорит о серьезной подходе, особенно если на сайте есть не только прайс, но и описания проведенных мероприятий, отзывы клиентов и т.п.